Uso de redes sociales y consumo de alimentos en adultos jovenes que asisten a gimnasios de la ciudad de Guayaquil / Use of social networks and food consumption of young adults who attendgyms in the city of Guayaquil

Introducción: La capacidad de las redes sociales para in-fluir en las audiencias de adultos jóvenes también ha desper-tado el interés de los profesionales de la salud pública comouna plataforma potencial para la promoción de la salud.Objetivo: Determinar uso de las redes sociales y consumode alimentos de adultos jóvenes que asisten a gimnasios dela ciudad de Guayaquil. Materiales y Métodos: Estudio transversal de tipo des-criptivo. Se trabajó con una muestra 509 adultos jóvenes de18 a 26 años que asisten a diferentes gimnasios de la ciudadde Guayaquil en Ecuador durante los meses de julio a di-ciembre del 2021. Se recolectó la información por medio deluso de un cuestionario online estructurado y creado enGoogle forms previamente validado. Para la identificación delos hábitos alimentarios se utilizó el cuestionario semicuanti-tativo de frecuencia de consumo de alimentos. Resultados: El 91,8% de los investigados usan casi siem-pre las redes sociales (p0,018), el tiempo promedio dedicadoal uso de las redes sociales es de 1 a 2 horas por día (37,7%; p0,048) y la red social que más utilizan es Facebook (42,4%;p<0,0001). Con respecto a la alimentación los jóvenes siguenpáginas que brindan información sobre dietas (62,1%;p<0,0001) teniendo la intención de prepararlas en algún mo-mento (80,7%), la información es brindada por nutricionistas(63,5%; p0,015). De acuerdo con la frecuencia de consumode alimentos (Tabla III) los investigados refieren una ingestainsuficiente de lácteos y derivados (84,1%; p<0,0001), ver-duras y hortalizas (71,5%), frutas (78,2%; p<0,0001), cere-ales y derivados (55,2%). Conclusiones: Las redes sociales pueden influir en formapositiva o negativa en la conducta alimentaria de los adoles-centes y adultos jóvenes, por lo cual es necesaria la educa-ción alimentaria de expertos en nutrición para prevenir quelas publicaciones engañosas puedan repercutir en el estadode salud del individuo.(AU)

Introduction: The ability of social media to influenceyoung adult audiences has also piqued the interest of pub-lic health professionals as a potential platform for healthpromotion. Objective: To determine the use of social networks andfood consumption of young adults who attend gyms in thecity of Guayaquil. Materials and Methods: Cross-sectional descriptivestudy. We worked with a sample of 509 young adults from 18to 26 years old who attend different gyms in the city ofGuayaquil in Ecuador during the months of July to December2021. The information was collected through the use of astructured online questionnaire created in Google forms pre-viously validated. For the identification of eating habits, thesemi-quantitative food frequency questionnaire was used.Results: 91.8% of those surveyed almost always use so-cial networks (p0.018), the average time spent using socialnetworks is 1 to 2 hours per day (37.7%; p0.048) and thesocial network they use the most is Facebook (42.4%;p<0.0001). Regarding food, young people follow pages thatprovide information on diets (62.1%; p<0.0001) with the in-tention of preparing them at some point (80.7%), the infor-mation is provided by nutritionists (63, 5%; p0.015).According to the frequency of food consumption (Table III),those surveyed report an insufficient intake of dairy prod-ucts and derivatives (84.1%; p<0.0001), greens and veg-etables (71.5%), fruits (78.2%; p<0.0001), cereals and de-rivatives (55.2%).Conclusions: Social networks can positively or negativelyinfluence the eating behavior of adolescents and youngadults, which is why food education from nutrition experts isnecessary to prevent misleading publications from havingrepercussions on the individual’s health status.(AU)

Patrones alimentarios, composición corporal y contenidocalórico de la leche materna en madres lactantes / Dietary patterns, body composition and caloric content of breast milk in nursing mothers

Introducción: La leche materna es un alimento completoen nutrientes, es por ello, que la madre debe recibir una ali-mentación equilibrada que le permita cubrir sus propios re-querimientos nutricionales y la del lactante. Objetivo: Determinar los patrones alimentarios, composi-ción corporal y contenido calórico de la leche materna en madres lactantes. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo,transversal. Incluyó a 377 mujeres en periodo de lactanciaque acudieron al Centro Gineco-Obstétrico (CEDIAGO) de laciudad de Guayaquil-Ecuador los años 2018 y 2019. Los pa-trones alimentarios se identificaron a través de la aplicacióndel cuestionario de recordatorio de 24 horas y encuesta defrecuencia de consumo de alimentos. La composición corpo-ral se valoró mediante la determinación del índice de masacorporal y porcentaje de grasa corporal. El contenido calóricose lo estimó con la cantidad de crematócrito o grasa de la leche materna. Resultados: Los patrones alimentarios de las investigadasse caracterizaron por una ingesta adecuada de lácteos, frutas,cereales, carnes, verduras y hortalizas. Las comidas rápidas,snack, productos de pastelería, alimentos procesados y bebidas gaseosas se consumieron en exceso. Tanto el IMC comoel porcentaje de grasa se encontraron en rangos de sobrepeso y obesidad. Finalmente, el contenido calórico de la lechematerna tuvo un promedio de 918,8 ± 221,4. Conclusiones: Tanto el consumo de alimentos como losparámetros antropométricos de las madres lactantes no seasociaron al contenido calórico de la leche materna.(AU)

Introduction: Breast milk is a complete food in nutrients,which is why the mother must receive a balanced diet that al-lows her to cover her own nutritional requirements and thatof the infant. Objective: To determine the eating patterns, body com-position and caloric content of breast milk in lactatingmothers. Materials and Methods: A descriptive, cross-sectionalstudy was carried out. It included 377 lactating women who attended the Gyneco-Obstetric Center (CEDIAGO) in the cityof Guayaquil-Ecuador in 2018 and 2019. Eating patterns wereidentified through the application of the 24-hour recall ques-tionnaire and the food frequency survey. Body compositionwas assessed by determining body mass index and body fatpercentage. The caloric content was estimated with theamount of crematocrit or fat in breast milk. Results: The eating patterns of those investigated werecharacterized by an adequate intake of dairy products,fruits, cereals, meats, vegetables and vegetables. Fastfoods, snacks, pastries, processed foods and soft drinkswere consumed in excess. Both the BMI and the percentageof fat were found in ranges of overweight and obesity.Finally, the caloric content of breast milk had an average of918.8 ± 221.4. Conclusions: Both the food consumption and theanthropometric parameters of the lactating mothers were notassociated with the caloric content of breast milk.(AU)

Parámetros antropométricos y hábitos alimentarios de pacientes en rehabilitación por problemas de consumo de sustancias psicotrópicas / Anthropometric parameters and eating habits of patients in rehabilitation due to psychotropic substance consumption problems

Fundamentos: El abuso de drogas tiene un impacto negativo a largo plazo para la salud, provocando desnutrición yalteraciones en la absorción de nutrientes. Este trabajo pretende valorar los parámetros antropométricos y hábitos alimentarios de pacientes en rehabilitación por problemas de consumo de sustancias psicotrópicasMétodos: Se realizó un estudio descriptivo, transversal. Se incluyó a 30 varones en rehabilitación por problemas de consumo de sustancias psicotrópicas de una clínica de Santa Elena-Ecuador. Los hábitos alimentarios se identificaron a través de la aplicación del cuestionario de recordatorio de 24horas y encuesta de frecuencia de consumo de alimentos. Finalmente, se valoró el estado nutricional mediante la determinación del índice de masa corporal y porcentaje de grasacorporal. Resultados: La ingesta de alimentos se caracterizó por unconsumo deficiente de calorías (83,3%), carbohidratos (96,7%), proteínas (90,0%), grasas (76,7) y fibra (100%). Del mismo modo, se reflejó un consumo insuficiente de lácteos (73,3%), verduras (63,3%), frutas (96,7%), cereales (50%) ycarnes (73,3%). Tanto el IMC como el porcentaje de grasa se encontraron dentro rangos normales. Conclusiones: La alimentación balanceada en pacientes en rehabilitación con adicción a las drogas proporciona nutrientesesenciales que previene las recaídas y los incorpora a una vida normal. (AU)

Background: Drug abuse has a long-term negative impact on health, causing malnutrition and alterations in the absorption of nutrients. This works wants to assess the anthropometric parameters and eating habits of patients in rehabilitation for problems of consumption of psychotropic substances Methods: A descriptive, cross-sectional study was carried out. It included 30 male patients in rehabilitation for problems of use of psychotropic substances from a clinic inSanta Elena-Ecuador. Eating habits were identified through the application of the 24-hour reminder questionnaire andthe frequency of food consumption survey. Finally, nutritional status was assessed by determining the body mass indexand percentage of body fat. Results: Food intake was characterized by poor consumption of calories (83.3%), carbohydrates (96.7%), protein(90.0%), fat (76.7), and fiber (100%). Similarly, insufficientconsumption of dairy products (73.3%), vegetables (63.3%),fruits (96.7%), cereals (50%) and meats (73.3%) wasreflected. Both the BMI and the percentage of fat were within normal ranges.Conclusions: A balanced diet in drug addiction rehabilitation patients provides essential nutrients that preventrelapse and incorporate them into a normal life. (AU)

Estilo de vida, estado nutricional y riesgo cardiovascular en trabajadores de la salud / Lifestyle, nutritional status and cardiovascular risk in health workers

Introducción: Las enfermedades cardiovasculares a nivel mundial constituyen un problema de salud pública, siendo responsables de 16,7 millones de muertes por año. Así mismo, en Ecuador representa alrededor de 25,6 muertes por 100,000 habitantes. Entre las causas se destacan los inadecuados hábitos alimentarios, la inactividad física, el consumo de tabaco y el consumo nocivo de alcohol. Objetivo: Determinar los estilos de vida, estado nutricional y riesgo cardiovascular que presentan los trabajadores de la Salud. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo, transversal. Incluyó a 130 trabajadores del Hospital Provincial Martin Icaza de Babahoyo-Los Ríos-Ecuador durante los años 2015 y 2016. Para la recolección de la información de estilos de vida se utilizó el cuestionario FANTÁSTICO modificado. Se aplicó el score de Framingham para la determinación del riesgo cardiovascular. Resultados: La muestra de investigación estuvo constituida por 82 mujeres y 48 varones que representaron el 63,1% y 36,9% respectivamente. La edad osciló entre 23 a 68 años. Aproximadamente, la mitad de la muestra presentó un inadecuado consumo de alimentos y consumo de alcohol; la mayoría no consumía tabaco y tenía un buen manejo del estrés y sus características asociadas. Por otro lado, el 72,3%presentó un IMC de exceso de peso (sobrepeso 40,8 % y obesidad 31,5%) y el 96,2% tuvo un porcentaje de grasa elevado. Los parámetros bioquímicos de glucosa, colesterol HDL y presión arterial se encontraron normales, mientras que, el57,7% reportó niveles de colesterol total elevado. Finalmente, el estilo de vida tuvo una calificación de malo (33,1%) y el riesgo cardiovascular fue bajo (88,5%). Conclusiones: La identificación temprana de los inadecuados estilos de vida permite a corto plazo el diseño de un programa de intervención que ayude a prevenir las enfermedades cardiovasculares en aquellos trabajadores que presentan factores de riesgo. (AU)

Introduction: Cardiovascular diseases worldwide constitute a public health problem, being responsible for 16.7 million deaths per year. Likewise, in Ecuador it represents around 25.6 deaths per 100,000 inhabitants. Among the causes are inadequate eating habits, physical inactivity, tobacco consumption and harmful use of alcohol. Objective: Determine the lifestyles, nutritional status and cardiovascular risk of Health workers. Materials and methods: A descriptive, cross-sectional study was carried out. It included 130 workers from the Martin Icaza Provincial Hospital in Babahoyo-Los Ríos-Ecuador during the years 2015 and 2016. To collect the information on lifestyles, the validated FANTASTIC questionnaire was used. The Framingham score was applied to determine cardiovascular risk. Results: The research sample consisted of 82 women and 48 men, representing 63.1% and 36.9% respectively. The age ranged from 23 to 68 years. Approximately, half of the sample presented inadequate food consumption and alcohol consumption; the majority did not use tobacco and had good management of stress and its associated characteristics. On the other hand, 72.3% had a BMI of excess weight (overweight 40.8% and obesity 31.5%) and 96.2% had a high percentage of fat. The biochemical parameters of glucose, HDL cholesterol and blood pressure were found normal, while 57.7% reported elevated total cholesterol levels. Finally, the life style was rated bad (33.1%) and the cardiovascular risk was low (88.5%). Conclusions: The early identification of inappropriate lifestyles allows promoting healthy habits that help prevent cardiovascular disease in the long term in workers with risk factors. (AU)

Caracterización del estado nutricional de niños y adolescentes de zonas urbano-marginales de la ciudad de Guayaquil-Ecuador / Characterization of the nutritional status of children and adolescents in urban-marginal areas of the city of Guayaquil-Ecuador

FUNDAMENTOS: Los hábitos alimentarios se adquieren a edades muy tempranas y se consolidan hasta la edad adulta, es por ello que es necesario que los padres practiquen conductas de alimentación saludables para que los niños tengan un estado nutricional óptimo. MÉTODOS: El estudio fue de tipo descriptivo y transversal. Se realizó en la zona urbano-marginal del sector Prosperina de la ciudad de Guayaquil-Ecuador, participaron niños/as y adolescentes de 0,5 meses a 17 años de edad previo firma de consentimiento informado por parte del representante legal. Para evaluar el estado nutricional se tomó los datos antropométricos como peso y talla. Para identificar los hábitos alimentarios se diseñó una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos. RESULTADOS: Se evidenció que un 20,6% de investigados tanto varones como mujeres se encuentran con talla baja y talla baja severa. Con respecto al índice peso/edad e IMC/edad la prevalencia de exceso de peso se encontró en 6,8% y 6,5% respectivamente. CONCLUSIONES: El mayor porcentaje de investigados presentan un estado nutricional normal, pese a ello, aún existen cifras alarmantes de baja talla como resultado de la privación de nutrientes esenciales por un largo periodo de tiempo, por lo que es indispensable identificarla de manera temprana para tratarlas y prevenir complicaciones

BACKGROUND: Eating habits are acquired at very early ages and are consolidated until adulthood, which is why it is necessary for parents to practice healthy eating behaviors so that children have an optimal nutritional status. METHODS: The study was descriptive and transversal. It was carried out in the urban-marginal area of the Prosperina sector of the city of Guayaquil-Ecuador, children and adolescents from 0.5 months to 17 year of age participated prior signature of informant consent by the legal representative. To assess nutritional status, anthropometric data such as weight and height were taken. To identify eating habits, a survey of frequency of food consumption was designed. RESULTS: It was evidenced that 20.6% of investigated both men and woman find themselves with short stature and severe short stature. Regarding the weight/age and BMI/age index, the prevalence of excess weight was found in 6.8% and 6.5% respectively. CONCLUSIONS: The highest percentage of respondents has a normal nutritional status, despite this, there are still alarming figures of a small stature as a result of the deprivation of the essential nutrients for a long period of time, so it`s essential to identify it early to treat and prevent complications

Patrones alimentarios, estilos de vida y composición corporal de estudiantes admitidos a la universidad / Food patterns, lifestyles and body composition of students admitted to the university

INTRODUCCIÓN: Cuando el individuo ingresa a la educación superior afronta diversos cambios que pueden influir en la modificación de sus estilos de vida y afectar tanto su estado nutricional como de salud. OBJETIVO: Determinar los patrones alimentarios, estilos de vida y composición corporal que caracterizan a los estudiantes admitidos a la Universidad. Materiales y MÉTODOS: Se realizó un estudio descriptivo, transversal. Incluyó a 5358 estudiantes admitidos en la Escuela Superior Politécnica del Litoral entre el año 2014 al 2019. Los patrones alimentarios se identificaron mediante una encuesta validada de frecuencia de consumo de alimentos. Para conocer el estilo de vida se indagó sobre la realización de actividad física, consumo de alcohol y tabaco. Finalmente, la composición corporal se estableció a través de parámetros antropométricos como peso, talla, circunferencia cintura e indicadores como índice de masa corporal y porcentaje de grasa corporal. RESULTADOS: La muestra estuvo constituida por 3081 varones y 2277 mujeres que representaron al 57,5% y 42,5% respectivamente. La edad osciló entre 16 a 33 años. Los patrones alimentarios de los investigados se caracterizaron por un consumo recomendado de cereales (52,6%), carnes (52,8%), Por otra parte, las comidas rápidas (60.5%) y bebidas gaseosas (72,2%) se consumen con menor frecuencia. Finalmente, los lácteos (73,1%), verduras (70,6%) y frutas (76,3%) se ingieren en cantidades insuficientes. En el estilo de vida se pudo establecer que el mayor porcentaje de investigados no consumía bebidas alcohólicas (61,3%) ni fumaba (93,8%) y realizaba actividad física ligera (83,3%). Tanto el IMC como el porcentaje de grasa se encontraron dentro rangos normales. CONCLUSIONES: Los niveles de sobrepeso y obesidad en la población de estudio son inferiores a los reportados a nivel de Ecuador entre las edades de 19 a 29 años de edad, pudiendo aumentar su prevalencia en años posteriores al ingreso a la universidad

INTRODUCTION: When an individual enters higher education, it faces several changes that can influence the modification of his lifestyle and affect both his nutritional and health status. OBJECTIVE: Determine the eating patterns, lifestyles and body composition that characterize the students admitted to the University. MATERIALS AND METHODS: A descriptive, cross-sectional study was carried out. It included 5,358 students admitted to the Escuela Superior Politécnica del Litoral between 2014 and 2019. Eating patterns were identified through a validated food consumption frequency survey. In order to know the lifestyle, inquiries were made about physical activity, alcohol consumption and tobacco. Finally, body composition was established through anthropometric parameters such as weight, height, waist circumference, and indicators such as body mass index and percentage of body fat. RESULTS: The sample consisted of 3,081 men and 2,277 women, representing 57.5% and 42.5%, respectively. The age ranged from 16 to 33 years. The eating patterns of the investigated was characterized by a recommended consumption of cereals (52.6%), meats (52.8%). On the other hand, fast foods (60.5%) and soft drinks (72.2%) are consumed less frequently. Finally, dairy (73.1%), vegetables (70.6%) and fruit (76.3%) are consumed in insufficient quantities In lifestyle, it was established that the highest percentage of those investigated did not consume alcoholic beverages (61.3%) or smoke (93.8%) and did light physical activity (83.3%). Both BMI and percentage of fat were within normal ranges. CONCLUSIONS: The levels of overweight and obesity in the study population are lower than those reported at the Ecuador level between the ages of 20 to 29 years of age, and their prevalence may increase in years after admission to university

Influencia de estilos de vida en el estado nutricional de estudiantes universitarios / Influence of Lifestyles on the Nutritional Status of University Students

Resumen Antecedentes: el acceso a la universidad supone un cambio importante en el estilo de vida del estudiante, que puede repercutir en su estado nutricional. Objetivo: buscar una asociación entre estilo de vida y cambios antropométricos en estudiantes universitarios de la Escuela Superior Politécnica del Litoral de Guayaquil, Ecuador en un periodo de tres años. Materiales y métodos: estudio descriptivo de cohorte con una muestra de 336 estudiantes de ambos sexos en quienes se evaluó el estado nutricional por antropometría y se indagó sobre su estilo de vida mediante encuesta previamente validada. Resultados: entre 2014 y 2017 incrementó el exceso de peso (sobrepeso + obesidad) de 25,6 % a 31,9 %, IMC, grasa corporal, circunferencia de cintura, circunferencia de cadera, e índice cintura/cadera (p<0,05). Se asoció el consumo de alcohol con mayor peso (+3,7 kg) e índice cintura/cadera; y, mayor frecuencia de consumo de gaseosas con mayor peso (+5 kg). El consumo de comidas rápidas se asoció con el incremento del índice cintura/cadera (p<0,05). No se encontraron diferencias antropométricas según consumo de cigarrillos, actividad física, consumo de frutas y verduras. Conclusión: en la población universitaria estudiada, el exceso de peso y de grasa corporal está aumentando; el consumo de alcohol, de gaseosas y fumar afectan el estado nutricional.

Abstract Background: Attendance to university is a major change in a student's lifestyle, which may be reflected in their nutritional status. Objective: Seek the association between lifestyle and anthropometric changes in university students of the Polytechnic School of the Litoral in Guayaquil-Ecuador over a period of three years. Materials and Methods: Descriptive cohort study with a sample of 336 students of both sexes, in whom nutritional status was evaluated by anthropometry, and lifestyle was investigated through a previously validated survey. Results: Between 2014 and 2017, excess weight (overweight + obesity) increased from 25.6% to 31.9%, BMI, body fat, waist circumference, hip circumference and waist to hip ratio (p <0.05). Alcohol consumption was associated with greater weight (+3.7 Kg) and waist to hip ratio, and higher frequency of consumption of soft drinks with greater weight (+5 kg). The consumption of fast foods was associated with increase in waist to hip ratio (p <0.005). No anthropometric differences were found associated with cigarette use, physical activity, or consumption of fruits and vegetables. Conclusion: In the university population studied, excess weight and body fat is increasing, while alcohol and soda consumption as well as smoking affect nutritional status.